24 de junho de 2022

A madeira queimando na fogueira exala calor e aroma… De perto do fogão, sentimos o álcool do vinho sendo reduzido e perfumando o ar com as especiarias e a laranja do quentão. Uma festa tradicional e cheia de aromas, assim é São João.

Hoje, 24 de junho, é dia de São João, a data católica é uma homenagem ao santo que previu o nascimento de Jesus Cristo e é celebrada no Brasil em meio a uma das festas mais tradicionais do nosso povo.

O milho é um dos protagonistas do olfato e paladar junino… Da pipoca que estoura, passando pela pamonha, até o bolo de fubá! Aromas e sabores que nos lembram o interior, casa de vó, afeto, amigos reunidos e família.

O amendoim torrando e depois se encontrando com o açúcar de cana, seja em forma de paçoquinha, seja em forma de pé de moleque, adocica o ar e deixa tudo mais doce, como as brincadeiras típicas desta festa e as danças.

 Aqui no sul, o pinhão sobre o fogão à lenha perfuma com um aroma amadeirado o ar e aquece o coração de quem está por perto. 

 Que perfume tem o seu arraiá?